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陈皮

陈皮

(橘皮,贵老,黄橘皮,红皮,橘子皮,广橘皮)

拼音ChenPi
性味

苦、辛,温。归肺、脾经。

主治

理气健脾,燥湿化痰。用于胸脘胀满,食少吐泻,咳嗽痰多。

拉丁学名

Citri Reticulatae Pericarpium

用法用量

内服:煎汤,6至10克;或入丸、散。

采集加工

10月以后采摘成熟果实,剥取果皮,阴干或晒干。

生长环境

橘常绿小乔木或灌木,栽培于丘陵、低山地带、江河湖泊沿岸或平原。分布于长江以南各地区。

陈皮,常剥成数瓣,基部相连,有的呈不规则的片状,厚1~4mm。外表面红色或红棕色,有细皱纹和凹下的点状油室;内表面浅黄白色,粗糙,附黄白色或黄棕色筋络状维管束。质稍硬而脆。气香,味辛、苦。广陈皮,常3瓣相连,形状整齐,厚度均匀,约1mm。点状油室较大,对光照视,透明清晰。质较柔软。

  别名:皮、贵老、红皮、黄橘皮、广橘皮、新会皮、红橘、大红袍、川橘。

  性味:辛苦,温。

  归经:入脾经、肺经。

  功能:理气,调中,燥湿,化痰。

  主治:治胸腹胀满,不思饮食,呕吐逆,咳嗽痰多。亦解鱼、蟹毒。

  用法用量:内服:煎汤,6至10克;或入丸、散。

  资源分布:主产四川、浙江、福建。此外,江西、湖南等地亦产。

  采收储藏:10月以后采摘成熟果实,剥取果皮,阴干或晒干。

  炮制方法:刷去泥土,拣净杂质,喷淋清水,闷润后切丝或切片,晾干

  药理作用

  1、对心血管的作用

  小量陈皮煎剂使离体及在位蟾蜍心脏收缩力增强,输出量增加,对心率影响不大,加大剂量则出现心脏抑制,离体兔心灌流可使冠状血管扩张,蟾蜍全身灌流使流量减少,陈皮煎剂静脉注射可使犬肾容积减小,肾血管收缩,尿量减少,对犬及兔可使动脉压上升,在血压恢复后有短时间的下降现象,其作用与肾上腺素极为相似,反复用药亦不产生耐受性。

  陈皮中含有橙皮甙,能使兔耳灌流量增加,可拮抗肾上腺素引起的血管收缩。人工合成的甲基橙皮甙,为多种双氢黄酮型及查耳酮型的甲基橙皮甙混合物,降低血管通透性的效力较其他黄酮甙强,对狗冠状血管有扩张作用,在心肺装置及离体兔心灌流实验上,不影响心收缩力及心率,但整体实验时由于血压下降可引起反射性心率加速,0.5~1毫克的甲基橙皮甙对离体兔心的冠状血管扩张作用为茶碱效力的1/2~1/4,但持续时间较久,剂量增至10毫克时,对冠状血管的扩张作用增强,对心收缩力及心率仍无影响。对麻醉兔、猫、犬静脉注射有缓慢的降压作用,其降压原理是由于直接作用于血管平滑肌。研究甲基橙皮甙混合物中的各单体,对家兔的降压作用,离体兔心冠状血管扩张作用,动物在位后胺灌流(股动脉注射)增加流量的作用,以双氢黄酮型的3’-甲基-7-鼠李糖-2-甲基葡萄糖-橙皮素作用最强。

  2、对平滑肌的作用

  陈皮煎剂对家兔及小白鼠离体肠管,麻醉兔、犬之在位胃及肠运动,小白鼠离体子宫均表现抑制,对麻醉兔在位子宫则呈强直性收缩,其作用与肾上腺素相似。甲基橘皮甙对豚鼠、家兔的肠管、气管、子宫及大白鼠胸部主动脉片均有松弛作用,但作用较弱,为罂粟碱的1/100以下。

  3、抗炎、抗溃疡、利胆作用

  橙皮甙不能减轻大鼠后肢脚爪因甲醛引起的浮肿,柑橘属植物中顺式香豆素则有抗炎作用。甲基橙皮甙(以二氢黄酮型为主的混合物)对毛细管的通透性(家兔氯仿法及小白鼠蛇毒法)也有抑制作用,并能防止蛇毒引起的出血,在甲基橙皮甙单体中,3’-甲基-7-鼠李糖-2-甲基葡萄糖-橙皮素抗炎作用最强,毒性最低。甲基橙皮甙对结扎幽门引起的大白鼠溃疡,有明显的抗溃疡作用,与维生素C及K合用能增强其效力,口服则无效,给大白鼠腹腔注射,迅速表现利胆作用,维生素C及K亦可增强此作用。

  4、其他作用

  橙皮甙对大白鼠分别饲以"致血栓塞"及"致动脉粥样硬化"的饮食,能延长其存活时间。用氯乙烷喷射法在家兔耳部造成的人工冻伤,在冻伤前或后连续给予橙皮甙可减轻冻伤症状,并用维生素C不能增强其预防冻伤的效果。广陈皮在试管内能抑制葡萄球菌、卡他奈氏菌、溶血性嗜血杆菌的生长,陈皮与小叶榕的合剂在试管内亦有抑菌作用。陈皮、干姜煎剂(1:1)对洋地黄引起的鸽呕吐无镇吐作用。研究中药中治疗脚气病的药物,发现陈皮(蕉柑的果皮)及广陈皮(甜橙的果皮)中含有大量维生素B1。前者每100克生药中含65微克,后者约100微克。

  临床应用

  1、用于胸腹胀满等症。橘皮辛散通温,气味芳香,长于理气,能入脾肺,故既能行散肺气壅遏 ,又能行气宽中,用于肺气拥滞、胸膈痞满及脾胃气滞、脘腹胀满等症。常与木香枳壳等配伍应用。

  2、用于湿阻中焦、脘腹痞胀、便溏泄泻,以及痰多咳嗽等症。橘皮苦温燥湿而能健脾行气,故常用于湿阻中焦、脘腹胀闷、便溏苔腻等症,可配伍苍朮、厚朴同用。又善于燥湿化痰,为治湿痰壅肺、痰多咳嗽的常用要药,每与半夏茯苓同用。

  3、用于脾虚饮食减少、消化不良,以及恶心呕吐等症。本品燥湿而能健脾开胃,适用于脾胃虚弱、饮食减少、消化不良、大便泄泻等症,常与人参、白朮、茯苓等配合应用。因其既能健脾,又能理气,故往往用作补气药之佐使,可使补而不滞,有防止壅遏作胀作用。

  4、橘皮又能和中,可治胃失和降、恶心呕吐,若胃寒呕吐,可与生姜同用;胃热呕吐,又可配伍竹茹黄连等药同用。

  5、治疗急性乳腺炎:取陈皮1两,甘草2钱,每日1剂,煎服2次;严重者可每日2剂,煎服4次。据临床观察,发病在1~2天内治疗者,大都获得良好效果,治愈率在70%以上.一般2~3天即愈。发病时间愈长,疗效愈差。已化脓者无效。

  常用配方

  1、治脾胃不调,冷气暴折,客乘于中,寒则气收聚,聚则壅遏不通,是以胀满,其脉弦迟:黄橘皮四两,白术二两。上为细末,酒糊和丸如桐子大,煎木香汤下三十丸,食前。(《蜂普济方》宽中丸)

  2、治胸痹,胸中气塞短气:橘皮一斤,枳实三两,生半斤。上三味,以水五升,煮取二升,分温再服。(橘皮枳实生姜汤)

  3、治干呕哕,手足厥者:橘皮四两,生姜半斤。上二味,以水七升,煮取三升,温服一升。(橘皮汤)

  4、治哕逆:橘皮二升,竹茹二升,大枣三十枚,生姜半斤,甘草五两,人参一两。上六味,以水一斗,煮取三升,温服一升,日三服。(橘皮竹茹汤。②方以下出《金匮要略》)

  5、治反胃吐食:陈橘皮,以壁土炒香为末,每服二钱,生姜三片,肉一枚,水二钟,煎一钟,温服。(《仁斋直指方》)

  6、治痰膈气胀:陈皮三钱。水煎热服。(《简便单方》)

  7、治大便秘结:陈皮(不去白,酒浸)煮至软,焙干为末,复以温酒调服二钱。(《普济方》)

  8、治卒食噎:橘皮一两(汤浸去瓤)。焙为末,以水一大盏,煎取半盏,热服。(《食医心镜》)

  9、治疳瘦:陈橘皮一两,黄连一两五钱(去须,米泔浸一日)。上为细末,研入麝香五分,用猪胆七个,分药入在胆内,浆水煮,候临熟,以针微扎破,以熟为度,取出以粟米粥和丸绿豆大,每服十丸至二、三十丸,米饮下,量儿大小与之,无时。久服消食和气,长肌肉。(《小儿药证直诀》橘连丸)

  10、治产后吹奶:陈皮一两,甘草一钱。水煎服,即散。(《纲目》)

  11、治鱼骨鲠在喉中:常含橘皮即下。(《圣惠方》)

  文献论述

  1、《医学启源》:"橘皮能益气,加青皮减半,去滞气,推陈致新。若补脾胃,不去白,若理胸中滞气,去包。《主治秘要》云,苦辛益气,利肺,有甘草则补肺,无则泻肺。"

  2、《日用本草》:"橘皮,能散能泻,能温能补,能消膈气,化痰涎,和脾止嗽,通五淋。中酒呕吐恶心,煎饮之效。"

  3、《纲目》:"橘皮,苦能泻能燥,辛能散,温能和。其治百病,总是取其理气噪湿之功,同补药则补,同泻药则泻,同升药则升,同降药则降。脾乃元气之母,肺乃摄气之钥,故橘皮为二经气分之药,但随所配市补泻升降也。洁古张氏云,陈皮、枳壳,利其气而痰自下,盖此义也。同仁治大肠气闷,同桃仁治大肠血閟,皆取其通滞也。按方勺《泊宅编》云,橘皮宽膈降气、消痰饮极有殊功。他药贵新,惟此贵陈。"

  4、《本草经疏》:"橘皮,主胸中瘕热逆气,气冲胸中呕咳者,以肺主气,气常则顺,气变则逆,逆则热聚于胸中而成瘕,瘕者假也,如痞满郁闷之类也,辛能散,苦能泄,温能通行,则逆气下,呕咳止,胸中瘕热消矣。脾为运动磨物主脏,气滞则不能消化水谷,为吐逆、霍乱、泄泻等证,苦温能燥脾家之湿,使滞气运行,诸证自瘳矣。肺为水之上源,源竭则下流不利,热结膀胱,肺得所养而津液贯输,气化运动,故膀胱留热,停水、五淋皆通也。去臭及寸白者,辛能散邪,苦能杀虫也。"

  5、《木草正》:"陈皮,气实痰滞必用。留白者微甘而性缓,去白者用辛而性速。"

  6、《本草汇言》:"顾朽匏曰,橘皮总属理气之珍,若霍乱呕吐,气之逆也:泄泻下利,气之寒也;关格中满,气之闭也;食积痰涎,气之滞也;风寒暑湿,气之搏也;七情之部,气之结也;橘皮统能治之。其去白开痰,留白和脾。盖味辛善散,故能开气;味苦善泄,故能行痰;其气温平,善于通达,故能止呕、止咳,健胃和脾者也。东垣曰,夫人以脾胃为主,而治病以调气为先,如欲调气健脾者,橘皮之功居其首焉。然君白术则益脾,单则利脾,佐甘草则和气,否则损气。同竹茹、芩、连治呃逆,因热也:同干姜、桂、附治呃逆,因寒也。补中用之以益气,二陈用之以除痰,干用之以清胃解酲,平胃用之以消食去湿。"

  7、《本草崇原》:"按上古诸方,止曰橘皮个用不切,并无去白之说,李东垣不参经义,不体物性,承雷孜炮制,谓留白则理脾健胃,去白则消痰止嗽。后人习以为法,每用橘红治虚劳咳嗽。……若去其白,其味但辛,止行皮毛,风寒咳嗽,似乎相宜,虚劳不足,益辛散矣。"

  8、《本草经百种录》:"橘柚通体皆香,而皮辛肉酸,乃肝胆通气之药也。故凡肝气不舒,克贼脾土之痴,皆能已之。"

  9、《医林纂要》:"橘皮,上则泻肺邪,降逆气;中则燥脾湿,和中气;下则舒肝木,润肾命。主于顺气、消痰、去郁。"

  10、《本草求真》:"橘皮,利气,虽有类于青皮,但此气味辛温,则入脾、肺而宣壅,不如青皮考入肝疏泄,而无入脾燥湿,入肺理气之故也。……治火痰童便制,寒痰姜汁制,治下焦水制。"

  11、《本经》:"主胸中瘕热、逆气,利水谷,久服去臭,下气。"

  12、《别录》:"下气,止呕咳,除膀胱留热、停水、五琳,利小便,主脾不能消谷,气冲胸中,吐逆霍乱,止泄,去寸白。"

  13、《药性论》:"治胸膈间气,开胃,主气痢,消痰涎,治上气咳嗽。"

  14、《本草拾遗》:"去气,调中。"

  15、《日华子本草》:"消痰止嗽,破症瘕痃癣。"

  16、《医学启源》:"去胸中寒邪,破滞气,益脾胃。"

  17、《纲目》:"疗呕哕反胃嘈杂,时吐清水,痰痞,痎疟,大肠闭塞,妇人乳。入食料解鱼腥毒。"

  18、《随息居饮食谱》:"解鱼、蟹毒。治噫噎,胀闷,疳疟。泻痢,便秘,脚气。"

  营养功效

  陈皮的苦味物质是以柠檬苷和苦味素为代表的“类柠檬苦素”,这种类柠檬苦素味平和,易溶解于水,有助于食物的消化。陈皮用于烹制菜肴时。其苦味与其他味道相互调和,可形成独具一格的风味。陈皮含有挥发油、橙皮甙、维生素B、C等成分,它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用,可促进消化液的分泌,排除肠管内积气,增加食欲。陈皮也是一味常用中药,具有通气的健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的功效。

  《本草新编》·陈皮或问陈皮留白为补,去白为攻,然乎?此齐东之语也。陈皮与青皮,同为消痰利气之药,但青皮味浓于陈皮,不可谓陈皮是补而青皮是泻也。或问陈皮即橘红也,子何以取陈皮而不取橘红?夫陈皮之妙,全在用白,用白则宽中消,若去白而用红,与青皮何异哉,此世所以;留白为补,去白为攻;之误也。其实,留白非补,和解则有之耳。

  (一)关于和胃理气

  陈皮对胃、肠都有功效,都有解痉作用,但主要用于胃部的疾病,对肠病、肝胆胰疾病也能使用。

  由于陈皮成分的多样性,对胃肠的作用也具有多样性,既能芳香健胃,又能舒解脾胃气滞。

  陈皮对胃平滑肌起着双向调节作用。陈皮既含有兴奋胃运动的成分——橙皮苷,具有加强胃动力的作用,而能开胃增食,理气除胀;又含松弛平滑肌的成分——挥发油,因而能解除胃的痉挛性疼痛。

  陈皮是治疗慢性胃炎消化性溃疡的常用药,尤其对胃不舒、食欲不振、闷胀、疼痛、恶心、泛泛欲吐的症状更为适宜,起和胃理气、除胀解痛的功效。

  (二)关于治疗恶心

  急慢性胃炎胃痛、恶心,陈皮虽是常用药,但必须与黄连等清热解毒药同用,以消除炎症,如黄连温胆汤

  化疗后恶心欲吐,用了胃复安等西药后,可再用中药来和胃增食,用陈皮与半夏、佛手、白豆蔻等,有助于加速消化功能的恢复。

  治疗妊娠恶心,陈皮也是常用药。

  (三)关于治疗咳嗽

  陈皮、半夏治疗咳嗽、痰多是常用的配伍。二药在药理上具有祛痰止咳作用。二陈汤及其衍变方剂止咳、化痰有效,但功力比较弱,对感冒后咳嗽,急慢性支气管炎咳嗽痰多,只能起辅助治疗的作用。

  食疗功效

  冬天喝点热汤,既美味又养生。在汤里放几片陈皮,不仅能改善味道,能起到缓解胃部不适、治疗咳嗽痰多的作用。

  陈皮,其实是我们平时所吃的橘子的皮,由于其放置的时间越久,其药效越强,故名陈皮。中医学认为陈皮味辛苦、性温,具有温胃散寒、理气健脾的功效,适合胃部胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等症状的人食用。现代研究表明,陈皮中含有大量挥发油、橙皮甙等成分,它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用,可促进消化液的分泌,排除肠道内积气,增加食欲。煲汤时放入10克左右的陈皮即可。

  需提醒的是,陈皮偏于温燥,有干咳无痰、口干舌燥等症状的阴虚体质者不宜多食。此外,鲜橘皮不具备陈皮那样的药用功效,另外,因为鲜橘皮表面有农药和保鲜剂污染,这些化学制剂有损人体健康,因此,不可以用鲜橘皮来代替陈皮。

  文献摘录

  《本草纲目》:「其至百并总是取棋理气燥湿之功,同补药则补,同泻药则泻,同升药则升,同降药则降。脾乃元气之母,肺乃摄气之要,故橘皮为二经气分之要,但随所配而补泻升降也。

  《日用本草》:「能散能泻,能温能补,能消膈气,化痰涎,和脾止嗽,通五淋。

  《本草经疏》:「辛能散,苦能泻,温能通行,则逆气下,呕嗽止,胸中瘕 热消矣,脾为运动磨物之脏,气滞则不能消化水谷,为吐 逆、霍乱、泄泻等证,苦温能凿脾家之湿,使滞气运行,诸证自疗矣。

  《本草汇言》:「味辛善散,故能开气;胃苦开泄,故能行痰;其气温平,善于通达,故能止呕、止咳,健脾和胃者也。东垣曰:夫人以脾胃为主,而治病以调气为先,如欲调气健脾者,橘皮之功居其首焉。

  营养知识

  陈皮知识介绍:陈皮为芸香科植物橘及其栽培变种的成熟果皮。橘常绿小乔木或灌木,栽培于丘陵、低山地带、江河湖泊沿岸或平原。分布于长江以南各地区。10至12月果实成熟时,摘下果实,剥取果皮,阴干或通风干燥。广陈皮剥取时多割成3至4瓣。

  陈皮药材分“陈皮”和“广陈皮”。

  1. 陈皮果皮常剥成数瓣,基部相连或呈不规则碎片。厚约1至4毫米,外表面橙黄色或红棕色,有细皱纹及凹下的点状油室;内表面黄白色,粗糙呈海绵状,附黄白色或黄棕色筋络状维管束。质稍硬而脆。气香,味辛而微苦。

  2. 广陈皮果皮多剖成3至4瓣,基部相连,形状整齐有序,厚度约1毫米。点状油室较大,对光照视透明清晰,质较柔软。

  均以片大、色鲜、油润、质软、香气浓、味甜苦辛者为佳。

  陈皮营养分析:陈皮含有陈皮素(Nobiletin)、橙皮甙(Hesperidin)及挥发油。挥发油主要成分为柠檬苦素(Limonin)和柠檬醛(Citrol)。在烹调中加入陈皮有调和理气和化痰作用。

  陈皮补充信息:陈皮根据炮制方法的不同分为陈皮、炒陈皮、陈皮炭、土炒陈皮、盐陈皮炙陈皮,炮制后贮干燥容器内,炒陈皮、土炒陈皮、盐陈皮、炙陈皮密闭,置阴凉干燥处。

  橘皮含有挥发性芳香油,橘皮浴能怡情养性。将晒干的橘皮装入布袋,放在洗浴水中浸泡一会,然后洗浴,可使浴水清香诱人,出浴后心情舒畅,精神倍增,皮肤也有滑润、舒适感。

  鲜橘皮与陈皮虽然是同一种东西,但性质却大不相同。鲜橘皮含挥发油较多,不具备陈皮那样的药用功效,而陈皮隔年后挥发油含量大为减少,里面的黄酮类化合物含量会相对增加,这时陈皮的药用价值才能体现出来。此外,因为鲜橘皮表面有农药和保鲜剂污染,这些化学制剂有损人体健康,用它泡水还可能对健康产生不良影响。

  陈皮也并非人人可以随意拿来泡水饮用。陈皮性温、辛、苦,有发热、口干、便秘、尿黄等症状者,是不宜饮用陈皮水的。

  陈皮适合人群

  1. 橘皮(包括橘红与橘白)泡茶,适宜脾胃气滞、脘腹胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰之人食用;也适宜预防高血压心肌梗死脂肪肝之人、急性乳腺炎者食用。

  2. 气虚体燥、阴虚燥咳、吐血及内有实热者慎服。

  陈皮食疗作用:陈皮味辛、苦,性温;归脾、胃、肺经;气香宣散,可升可降

  具有理气和中,燥湿化痰,利水通便的功效

  主治脾胃不和,脘腹胀痛,不思饮食,呕吐哕逆;痰湿阻肺,咳嗽痰多,胸膈满闷,头目眩晕;水肿,小便不利,大便秘结;乳痈疥癣,中鱼蟹毒、酒毒。

  陈皮食物相克:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。

  陈皮做法指导

  湿浊阻中,脾胃气滞,脘腹胀痛,食少便溏 者,多与苍术、厚朴、甘草配伍,以燥湿健脾和胃。

  痰湿壅肺、肺失宣降,而致咳嗽痰多,胸膈胀闷者,多与半夏、茯苓配伍,以燥湿化痰止咳。

  脾虚水湿不运,肢体浮肿,小便不利者,可与茯苓皮桑白皮大腹皮等到骼,以健脾利水。

专家解读

陈皮

功效 陈皮,即干燥的柑皮,具有多种功效和用途。主要功效包括:

  1. 理气健脾:用于治疗脾胃气滞引起的脘腹胀满、食欲不振等症。
  2. 燥湿化痰:适用于痰湿壅肺所致的咳嗽痰多。
  3. 调和脾胃:常用于改善消化不良、恶心呕吐等症状。
  4. 抗氧化:富含多种抗氧化成分,有助于清除体内自由基。

禁忌 在使用陈皮时,需注意以下禁忌事项:

  1. 阴虚火旺者慎用:陈皮性温,阴虚火旺者服用可能加重症状。
  2. 胃热炽盛者忌用:胃热炽盛者服用陈皮可能加重胃热,导致不适。
  3. 孕妇慎用:孕妇应在医生指导下使用,以免影响胎儿健康。
  4. 过敏体质者慎用:对柑橘类过敏者应避免使用陈皮。

配伍 陈皮与其他药材的配伍情况如下:

  1. 半夏配伍:增强燥湿化痰的功效,适用于痰湿咳嗽。
  2. 茯苓配伍:协同健脾利湿,用于治疗脾虚湿盛。
  3. 生姜配伍:温中散寒,理气止呕,适用于胃寒呕吐
  4. 山楂配伍:消食化积,理气健脾,用于治疗食积腹胀。

现代研究 现代科学研究表明,陈皮含有多种活性成分,如挥发油、黄酮类化合物、皮苷等。主要研究成果包括:

  1. 抗氧化作用:陈皮提取物能有效清除自由基,具有显著的抗氧化活性。
  2. 抗炎作用:研究表明,陈皮中的某些成分具有抗炎作用,可用于缓解炎症。
  3. 调节胃肠道功能:陈皮能促进胃肠蠕动,改善消化功能。
  4. 抗肿瘤作用:部分研究表明,陈皮提取物对某些肿瘤细胞具有抑制作用。

特效 陈皮在治疗慢性胃炎消化不良方面具有显著特效。其理气健脾、燥湿化痰的功效有助于改善胃部不适,促进消化。

上市产品 市场上常见的含有陈皮成分的产品包括:

  1. 陈皮普洱茶:结合普洱茶的醇厚与陈皮的香气,具有消食理气、健脾胃的功效。
  2. 陈皮糖:以陈皮为主要成分的糖果,具有开胃消食的作用。
  3. 陈皮酱:用于调味,增加食物的风味,同时具有一定的保健作用。
  4. 陈皮颗粒剂:中成药,主要用于治疗脾胃气滞、咳嗽痰多等症。

这些产品在各大药店、超市及电商平台均有销售,消费者可根据自身需求选择合适的产品。