蚕豆
（胡豆,开花豆,夏豆,罗汉豆,倭豆）
营养详细>>热量
446千卡（100克）
蛋白质
26.70克
碳水化合物
40.40克
脂肪
20.00克
纤维素
0.50克
钙
207.00毫克
铁
3.60毫克
锌
2.83毫克
硒
2.10微克
蚕豆又名胡豆、夏豆、罗汉豆，它既可以炒菜、凉拌，又可以制成各种小食品，是一种大众食物。蚕豆中含有大量蛋白质，在日常食用的豆类中仅次于大豆，并且氨基酸种类较为齐全，特别是赖氨酸含量丰富。
本资料的营养成分取之于炸蚕豆。