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蜂蜜

蜂蜜

(石蜜,石饴,食蜜,蜜,白蜜,白沙蜜,蜜糖,沙蜜,蜂糖)

性味

甘,平。归肺、脾、大肠经。

主治

调补脾胃;缓急止痛;润肺止咳;润肠通便;润肤生肌;解毒。主脘腹虚痛;肺燥咳嗽;肠燥便秘;目赤;口疮;溃疡不敛;风疹瘙痒;水火烫伤;手足(军皮)裂。

拉丁学名

Mel

用法用量

内服:冲调,15~30g;或入丸剂、膏剂。外用:适量,涂敷。

采集加工

蜂蜜采收多在春、夏、秋季进行。取蜜时先将蜂巢割下,置于布袋中将蜜挤出。新式取蜜法是将人工蜂巢取出,置于离 心机内,把蜜摇出过滤,除出蜂蜡和碎片及其他杂质即可。

生长环境

我国大部分地区均有养殖。

识别特征

蜂群由工蜂、蜂王及雄蜂组成。工蜂全体被黄褐色毛。头略呈三角形。胸部3节。翅2对,膜质透明。足3对,有采集花粉的构造。腹部圆锥状,有毒腺和螫针。腹下有蜡板4 对,内有蜡腺,分泌蜡质。蜂王体最大,翅短小,腹部特长,生殖器发达,专营生殖产卵。雄蜂较工蜂稍大,头呈球形,尾无毒腺和螫针,足上无采贮花粉构造,腹无蜡板及蜡腺。

本品为半透明、带光泽、浓稠的液体,白色至淡黄色或黄色至黄褐色,放久或遇冷渐有白色颗粒状结晶析出。气芳香,味极甜。

  蜂蜜的作用与功效

  1、蜂蜜能改进血液的成分,推进心脑和血管功用,因而常常服用于心血管患者很有优点;

  2、蜂蜜对肝脏有维护效果,能推进肝细胞再生,对脂肪肝的构成有一定的抑制效果;

  3、食用蜂蜜能敏捷弥补膂力,消除疲惫,增强对疾病的抵抗力;

  4、蜂蜜还有灭菌的效果,常常食用蜂蜜,不仅对牙齿无阻碍,还能在口腔内起到灭菌消毒的效果;

  5、蜂蜜能医治中度的肌肤损伤,特别是烫坏,将蜂蜜作为肌肤创伤敷料时,细菌无法成长;

  6、失眠的人在每天睡觉前口服1汤匙蜂蜜(加入1杯温开水内),能够协助赶快进入梦乡;

  7、蜂蜜还能够润肠通便(只要是天然老练的真实蜂蜜都有润肠通便的效果)。

  各家论述

  1.《本经》:主心腹邪气,诸惊痫,安五脏诸不足,益气补中,止痛解毒,和百药。

  2.《出自《名医别录》》:养脾气,除心烦,食饮不下,肌中疼痛,口疮,明耳目。

  3.《本草拾遗》:主牙齿疳疮,目肤赤障,杀虫。

  4.《本草衍义》:汤火伤涂之痛止,仍捣薤白相和。

  5.《纲目》:和营卫、润脏腑,通三焦,调脾胃。

  普通功效

  1、蜂蜜能改善血液的成份,改善心脑血管功能,因此经常服用对心血管病人很有好处

  2.蜂蜜对肝脏有保护作用,能促使肝细胞再生,对脂肪肝的形成有一定的抑制作用

  3.食用蜂蜜能迅速补充体力,消除疲劳,增强对疾病的抵抗力

  4.蜂蜜还有杀菌的作用,经常食用蜂蜜,不仅对牙齿无妨碍,还能在口腔内起到杀菌消毒的作用

  5.蜂蜜能治疗中度的皮肤伤害,特别是烫伤,将蜂蜜当做皮肤伤口敷料时,细菌无法生长

  6.失眠的人在每天睡觉前口服1汤匙蜂蜜(加入1杯温开水内),可以帮助尽快进入梦乡

  7.蜂蜜还可以润肠通便(只要是天然成熟的真正蜂蜜都有润肠通便的效果);

  8,抗氧化,蜂蜜中含有数量惊人的抗氧化剂,他能清除体内的垃圾------氧自由基,达到抗癌,防衰老

  的作用。

  9.将蜂胶酊直接涂于患处,本方止痒、消肿。

  不同功效

  冬 蜜:调理肠胃,养气润肺。

  桂花蜜:消肿止血,润喉通肠。

  龙眼蜜:补脑益智,增强记忆。

  柑桔蜜:生津止渴,润肺开胃。

  荆条蜜:益气补血,散寒清目。

  山花蜜:养肝,治便秘

  桉树蜜:抗菌消毒,预防流行性感冒,治疗喉咙发炎。

  洋槐蜜:清热解毒,养颜补气。

  花蜜:补血安神,健脾养胃。

  益母草蜜:调经美白,日常保健。

  椴树蜜:清热利尿,养肝明目。

  按功效分

  美容养颜的:雪脂莲蜜(苕子蜜)、野玫瑰蜜、益母草蜜;

  去火的:黄连蜜、枇杷蜜、荆花蜜、紫云英蜜、槐花蜜;

  对肺有好处的:枸杞蜜、柑橘蜜、枇杷蜜;

  对胃有好处的:桂花蜜、五味子蜜、枣花蜜、柑橘蜜、芝麻蜜;

  对失眠有好处的:龙眼蜜、五味子蜜、枣花蜜,最好是蜂王浆;

  食用功效

  (一)护肤美容

  冬季皮肤干燥,可用少许蜂蜜调和水后涂于皮肤,可防止干裂,可用蜂蜜代替防裂膏。

  (二)抗菌消炎、促进组织再生

  优质蜂蜜在室温下放置数年不会腐败,表明其防腐作用极强。实验证实,蜂蜜对链球菌、葡萄球菌、白喉等革兰阳性菌有较强的抑制作用。

  用法:在处理伤口时,将蜂蜜涂于患处,可减少渗出、减轻疼痛,促进伤口愈合,防止感染。

  (三)促进消化

  研究证明,蜂蜜对胃肠功能有调节作用,可使胃酸分泌正常。动物实验证实,蜂蜜有增强肠蠕动的作用,可显著缩短排便时间。

  用法:蜂蜜对结肠炎、习惯性便秘有良好功效,且无任何副作用。蜂蜜可使胃痛及胃烧灼感消失,红细胞及血红蛋白数值长高。患胃十二指肠溃疡的人,常服用蜂蜜,也有辅助作用。

  (四)提高免疫力

  蜂蜜中含有的多种酶和矿物质,发生协同作用后,可以提高人体免疫力。实验研究证明,用蜂蜜饲喂小鼠,可以提高小鼠的免疫功能。

  用法:国外常用蜂蜜治疗感冒,咽喉炎,方法是用一杯水加2匙蜂蜜和1/4匙鲜柠檬汁,每天服用3-4杯。

  (五)保护心血管

  蜂蜜有扩张冠状动脉和营养心肌的作用,改善心肌功能,对血压有调节作用。

  用法:患心脏病者,每天服用50-140克蜂蜜,1-2个月内病情可以改善。高血压者,每天早晚各饮一杯蜂蜜水,也有益健康。动脉硬化症者常吃蜂蜜,有保护血管和降血压的作用。八种妙用

  食疗价值 蜜蜂科昆虫中华蜜蜂、意大利蜜蜂在蜂窠中酿成的蜜糖。又称食蜜、蜜、白蜜、蜜糖、沙蜜、蜂糖。我国大部分地区均产。古代多采用野蜂蜜,野蜂酿蜜于高山岩石间者,有石蜜、崖蜜之称。现在则都是人工养蜂酿蜜。春、夏、秋季均可采收,一般需加水稀释,加热并趁热过滤,滤液浓缩至一定比重。生用,或以小火熬炼至滴水成珠时用。

  [附方]

  蜂蜜马齿苋车前汤:马齿苋50g,车前草30g,煎汤取汁;加蜂蜜30g,溶化服。

  本方以马齿苋清热解毒,车前草清热利湿,蜂蜜有解毒治痢之功。用于湿热泻痢,少食腹痛,小便短少。

  药理作用

  蜂蜜对创面有收敛、营养和促进愈合作用,有润滑性祛痰和轻泻作用。

  鉴别

  理化鉴别(1)酸度检查,取本品10g,加新沸过的冷水50ml,混匀,加酚酞指示液2滴与氢氧化钠液(01.mol/L)4ml,应显粉红色,10s内不消失。

  (2)淀粉、糊精检查,取本品2g,加水10ml,加热煮沸,放冷,加碘试液1滴,不得显蓝色、绿色、红褐色。

  (3)吸收度测主,取蜂密约5.0g,精密称定,置50ml量瓶中,加水约25ml溶解,加15%亚铁氰化钾溶液及30%酸锌溶液各0.5ml,加水稀释至刻度(必要时加乙醇1滴消除泡沫),摇匀,用干燥滤约滤过,弃去初滤液,精密量取续滤液各5.0ml,分别置于甲、乙两个具塞试管中,甲管加水5.0ml,乙管加新制的0.2%亚硫酸氢钠溶液5.0ml作空白,混匀,在284nm和336nm的波长处测定吸收度,其吸收度差不行大于0.34。

  炮制

  1.取纯净的蜂蜜,用文火熬炼,过滤去沫。

  2.《雷公炮炙论》:凡炼蜜一斤,只得十二两半是数,若火少,火过,并用不得。

  3.《本草经集注》:凡蜜,皆先火上煎,掠去其沫,令色微黄,则丸经久不坏。

  4.《纲目》:凡炼沙蜜,每斤入水四两,银石器内,以桑柴火慢炼,掠去浮沫,至滴水成珠不散,乃用,渭之水火炼法。又法:以器盛置重汤中煮一日,候滴水不散,取用亦佳,且不伤火也。

  功能主治

  调补脾胃;缓急止痛;润肺止咳;润肠通便;润肤生肌;解毒。主脘腹虚痛;肺燥咳嗽;肠燥便秘;目赤;口疮;溃疡不敛;风疹瘙痒;水火烫伤;手足皲裂

  【性味】味甘;性平

  【归经】脾;胃;肺;大肠经

  【用法用量】内服:冲调,15~30g;或入丸剂、膏剂。外用:适量,涂敷。

  【注意】痰湿内蕴、中满痞胀及大便不实者禁服。

  附方

  (1)治咳嗽: 白蜜一斤,生姜二斤(取汁)。上二味,先秤铜挑,知斤两讫,纳蜜复秤知数,次纳汁,以微火煎令姜汁尽,惟有蜜斤两在,止。旦服如枣大,含一九,日三服。禁一切杂食。 (《千金方》)

  (2)治上气咳嗽,喘息,喉中有物,唾血:仁、生姜汁各二升,糖、蜜各一升,猪膏药二合。上五味,先以猪膏煎杏仁黄,出之,以纸拭令净,捣如膏,合姜汁、蜜、糖等,合煎令可丸。服如杏核一枚,日夜六、七服,渐渐加之。 (《干金方》)

  (3)治阳阴病,自汗出,若发汗,小便自利者, 此为津液内竭,虽鞭不可攻之,当须自欲大便: 食蜜七合。于铜器内,微火煎,当须凝如饴状,搅之勿令焦着,欲可丸,并手捻作铤,令头锐,大如指,长二寸许,当热时急作,冷则鞭。 以纳谷道中,以手急抱,欲大便时乃去之。 (《伤寒论》)

  (4)治高血压,慢性便秘: 蜂蜜一两八钱,黑芝麻一两五钱。先将芝麻蒸熟捣如泥,搅人蜂蜜,用热开水冲化,一日二次分服。(《现代实用中药》)

  (5)治胃及十二指肠溃疡: 蜂蜜一两八钱,生甘草三钱,陈皮二钱。水适量,先煎甘草、陈皮去渣,冲入蜂蜜。一日三次分服。 (《现代实用中药》)

  (6)治蛔虫病,吐涎心痛,发作有时,毒药不止: 甘草二两,粉一两重,蜜四两。上三味,以水三升,先煮甘草取二升,去滓,纳粉、蜜,搅令和,煎如薄粥,温服一升,庭即止。 (《金固要瞅甘草粉蜜汤)

  (7)治疗肿恶毒:生蜜与隔年葱研膏,先刺破徐之,如人行五里许,则疗出,后以热汤洗去。 (《济急仙方》)

  (8)治口疮: 蜜浸大青叶含之。 (《药性论》)

  (9)治男子阴疮蜜煎甘草末,涂之。 (《肘后方》)

  (10)治痘疮痒甚,误搔成疮,及疮疯痂欲落不落者: 白蜜不拘多少,涂于疮上,其预自落,且无疤瘢,亦不臭秽。 (《普济方》百花膏)

  (11)治风疹,风癣: 沙蜜一斤,糯饭一厅,面曲五两,熟水五升。同入瓶内封七日成酒,寻以蜜入酒代之,亦良。(〈纲目>蜜酒)

  (12)治热油侥痛: 白蜜涂之。 (《师集验方》)

  (13)治黯: 白蜜和茯苓,涂上。(《补缺肘后方》)

  (14)解乌头毒: 白蜂蜜每次一至四汤匙,温开水冲服。(《上海常用中草药》)

  (15)治咳嗽:早晨、中午、晚上均用温开水冲服,3天可见效。

  (16)大便不通。用蜜二合,微为煎至饴糖状,乘热做成挺,长一寸们一端尖细。待冷变硬后,寒入肛门中,不久即可通便。

  (17)产后口渴。用炼蜜不限量,熟水调服即止。

  (18)隐疹作痒。用蜂蜜不限量,好酒调服。

  (19)五色丹毒。用蜂蜜调干姜末敷涂。

  (20)龟头生疮。用蜂蜜煎甘草涂搽。

  (21)肛门生疮(肛门主肺,肺热则肛门肿缩生疮),用蜂蜜一斤,调入猪胆汁一枚,微火煎浓,做成挺子,塞肛六内,令通泄即愈。

  (22)热油烫烧。用蜂蜜涂搽。

  (23)疔肿恶毒。用生蜜与隔年葱研成膏。把疔刺破涂上,半小时后,以热醋洗去

  (24)大风癞疮。用生姜二斤,捣取汁,拌入蜂蜜一斤中,微火煎浓,收存。每日清晨服枣大一丸,温酒送下,一天服在次,忌生冷醋滑等物。

  (25)脸上斑点。用蜂蜜调茯苓末敷搽。

  (26)目生珠管。用生蜜涂目。仰卧半日再洗去。每天一次。

  临床应用

  治疗胃、十二指肠溃疡

  曾观察20例,治疗后15例壁龛消失,3例进步(平均为32天);18例疼痛完全消失,2例减轻,疼痛消失时间最短6天,平均为22.2天。国外资料报道治疗数百例的痊愈率为82%。。用法:每日用新鲜蜂蜜100g,早、中、晚饭前分服的,至第10日后,每日增至150~200g。或用蜂蜜60ml,0、5%普鲁卡因40ml,混合为1次量,日服3次。

  治疗烧伤

  用蜂蜜涂布烧伤创面,能减少渗出液,减轻疼痛,控制感染,促进创面愈合,从而缩短治愈时间。用法:一般 Ⅰ、Ⅱ度中小面积烧伤,创面经清洁处理后,用棉球蘸蜂蜜均匀涂布(不宜大厚或太薄),早期每日2~3次或4~5次,待形成胶痂后改为每日1~2次。采用暴露疗法。如痂下积有脓液,可将胶痂揭去,清创后再行涂布,创面可重新结成胶痂,迅速愈合。对已感染的或面积较大的皿度烧伤则用蜂蜜纱布敷于创面,外用无菌棉垫包扎。冬天不便使用暴露疗法者,亦可采用此法。蜂蜜中也可加入2%普鲁卡因溶液,配成2:1混合液使用, 以减轻涂药开始时给创面带来的疼痛。有主张在蜂蜜涂布后,创面上再撒布一薄层石膏粉,以增强疗效。据85例观察,1、2度烧伤一般涂布蜂蜜2~3天后,创面便形成透明胶痂6~10天胶痂自行脱落,新生上皮完全生长。晚期入院已有明显感染看,2~3天后创面亦能形成胶痂,并可见痂下上皮细胞生长。采用蜂蜜纱布包扎疗法者,一般经过6~9天肉芽生长良好,2~3周后即可痊愈。在治疗过程中均未发生感染,已感染之创面,涂蜜后脓性分泌物亦逐渐减少。但使用本法时仍应尽力创造无菌条件。对胶痂下的感染情况要留意观察,及时处理。夜关节处的胶痂易于破裂,要注意保护。同时,本疗法仅限于创面处理,其它如止痛、抗感染、补充液体及控制休克等,均需按常规配合进行。

  治疗角膜溃疡及睑缘炎

  用蜂蜜制成5%滴眼液滴眼,治疗角膜溃疡29例,治愈22例,进步4例,无效3例。一般在用药 l、2天后,溃疡即由进行性转为静止,基底清洁,透明度增加,浸润边缘消失。奏效的原因可能是增强机体防御能力,或影响病变部位的新陈代谢。用蜂蜜外涂,每日3次,治疗脸缘炎76例,中均3.5天治愈。

  治疗鼻炎和鼻窦炎

  对慢性鼻炎采用40%蜂蜜行离子透入法治疗,每日1次,电流强度 1~5毫安,时间15-20分钟,14次为一疗程。如需行第二疗程时,休息 1个月后再继续进行。50例患者经 14~24次治疗后,11例痊愈,18例好转,11例减轻,10例无效。对上颌窦炎,经穿刺灌洗后注入20%或40%蜂蜜2ml,每周2次。观察29例,治愈20例。发病时间愈短,疗效愈好。鼻窦灌洗出的分泌物属于粘液性者效果最佳,粘液脓性者效果最差。又有用蜂蜜涂于鼻腔患处(涂蜜前先洗净鼻腔的结痂及分泌物), 早晚各1次,治疗萎缩性鼻炎5例,经8~29天后,鼻部痛痒及前额疼痛均消失,鼻腔无分泌物及结痂。4例嗅觉完全恢复,1例好转。除2例鼻粘膜尚有萎缩现象外,余均恢复正常。

  其他功效

  蜂蜜助减肥的原因

  1、促进代谢

  蜂蜜中所含酵素种类是所有食物种类最多的。这些酵素可以帮助人体消化吸收,促进人体的新陈代谢。

  2、改善便秘

  蜂蜜具有优良的杀菌与解毒效果,可以帮助排出体内积聚的废物,如果是因为便秘症状而导致的肥胖,喝蜂蜜特别有效喔。

  3、平衡血糖降低空腹感

  蜂蜜最主要的成分葡萄糖、果糖,都属于单糖,单糖在人体内不需经过消化作用,即可转化为能量被吸收利用,让血糖值上升,所以只要喝一点蜂蜜,就可以降低你的空腹感,避免吃下过多食物喔。

  4、不易积聚脂肪

  蜂蜜本身不含脂肪,且相较于一般白糖,蜂蜜较轻易为人体吸收利用,只要食用适量,蜂蜜比其他甜饮不会让你囤积脂肪。

  禁忌与副作用

  古籍记载

  《金匮要略》:“生葱不可共蜜食之,杀人。”

  《本草纲目》:“生葱同蜜食作下痢。”

  《本草新编》:“蜜有黄、白之分,其功用同乎?曰∶世人以白蜜为上。不知采黄花则蜜黄,采白花则蜜白。黄胜于白,而世人未知也。”

  蜂蜜不宜与孜然同食,易上火伤肝,眼红肿。

  饮食禁忌

  100克蜂蜜含有糖类75.6克,含水22克,是一种典型的高热量(每百克含热量321千卡,需慢跑40多分钟才能消耗)、营养单一的食物,不值得推荐,很多人说其富含多种维生素和矿物质,还具有润肠通便的效果。不错,蜂蜜确实富含多种微量元素,但量却微乎其微,你吃一罐蜂蜜还不如我吃一口绿叶菜摄入的维生素和矿物质多呢,而我摄入热量几乎为零,你却摄入了很多热量。另外蜂蜜也确实对一部分人有润肠通便的作用,但只是针对那些缺乏果糖水解酶的人,这部分人不是很好消化蜂蜜中大量的果糖,所以果糖进入大肠被细菌分解,导致肠蠕动加快,于是产生了“润肠通便”的效果,其实就是果糖不耐受。所以,蜂蜜的营养价值与蔗糖差别不大,用蜂蜜去替代部分蔗糖食用是可以的,但不要期待它有什么特殊的营养价值和健康效应,总之,蜂蜜营养价值很有限,过量害处却很大。尤其糖尿病痛风患者要少食,一岁以内的婴儿更是要禁食,以防肉毒杆菌引起中毒。

  1.蜂蜜不宜与孜然一起吃,易上火伤肝,眼红肿。

  2.蜂蜜不能与豆腐一起吃。豆腐味甘、咸,性寒,能清热散血。与蜂蜜一起吃易导致腹泻。同时蜂蜜中的多种酶类,豆腐中的多种矿物质、植物蛋白、有机酸等,二者一起吃 不利于人体的生化反应。

  3.蜂蜜和鲫鱼同食会中毒,可用黑豆、甘草解毒

  4.蜂蜜和大米同食会胃痛

  5.蜂蜜不能与韭菜一起吃。韭菜含维生素C丰富,容易被蜂蜜中的矿物质铜、铁等离子氧化而失去作用。另外,蜂蜜可通便,韭菜富含纤维素而导泻,一起吃容易引起腹泻

  6.蜂蜜不能用沸水冲饮。蜂蜜含有丰富的酶、维生素和矿物质,若用沸水冲饮,不仅不能保持其天然的色、香、味,还会不同程度地破坏它的营养成分。因而最好用不超过35℃的温水冲饮。

  7.蜂蜜的营养成分比较复杂,葱蜜一起吃后,蜂蜜中的有机酸、酶类遇上葱中的含硫氨基酸等,会发生有害的生化反应,或产生有毒物质,刺激肠胃道而导致腹泻。

  8.豆浆蜂蜜不宜冲食 豆浆蛋白质含量比牛奶还高,而蜂蜜主要含有75%左右葡萄糖和果糖 ,还含少量有机酸,两者冲兑时,有机酸与蛋白质结合产生变性沉淀,不能被人体吸收。

  9.蜂蜜不能和茭白一起吃会引发痼疾。

  10.蜂蜜不能和茶一起喝会影响消化吸收。