泉水
quan shui
Water
益五脏；清肺胃；生津止渴；养阴利尿
泉水首载于《本草拾遗》。
1．《嘉祐本草》补出“泉水”条。
2．《品汇精要》谓：“穴沙石面出者，谓之泉水……凿地取水曰井。夫井亦泉耳。用：新汲者。”
3．《纲目》记载：“出岩泉水，此山岩土石间所出泉，流为溪涧者也……其泉源远清冷，或山有玉石美草木者为良；其山有黑土毒石恶草者不可用。”古本草认为新汲的、未被污染的井泉水均有某种医疗价值。姚可成《食物本草》载有各地名泉649处，有的能养生保健，有的可用以治病，也有的仅供水浴而不可饮服，随各处地质不同而有差异。
今《中华人民共和国国家标准》(GB8537一87)规定：“饮用天然矿泉水"标准，即针对"来自地下深部循环的天然露头或经人工揭露的深部循环的地下水(亦属泉水或井水)”，在保证卫生和细菌学指标安全的条件下加以开采利用。这比古本草对井泉水的要求科学而严格。至于各种饮用矿泉水的功能主治，尚待分别研讨。
其他矿物药
Mineral Water
消渴；反胃；热痢；淋；小便赤涩；脾胃火邪；口燥口苦
主产青岛、广东、贵州；其他省亦有产。
注意水质，有硫黄味、朱砂色者，均不可饮。
1.《嘉祐本草》：“凡诸饮水疗疾，皆取新汲清泉，不用停污浊暖，非直无效，固亦损人。”
2.《煮泉小品》：“泉不流者，食之有害。”(引自《食物本草》)
水 为无色透明液体。天然井泉水均含微量元素和盐类等杂质。
益五脏药；清肺胃药；生津止渴药；养阴利尿药
显微鉴别 本品为透明的澄明液体，无色，有时具有极少量矿物盐沉淀。无异臭，无异味，具有矿泉水的特征性口味。
品质标志 按《中华人民共和国国家标准》（GB8537-87）规定：
（1）确定饮用天然矿泉水的界限指标（mg/L）：锂≥0．2；锶≥0．2；锌≥0．2；溴≥1；碘≥0．2；偏硅酸≥25；硒≥0．01；游离二氧化碳≥250；矿物质≥1000。
注：凡符合以上各项指标之一者，可称为饮用天然矿泉水。
（2）某些元素和组分的限量指标（mg/L）：锂<5；锶<5；碘<1；锌<5；铜<1；钡<5；镉<0．01；铬<0. 05；铅<0. 05；汞<0．001；银<0．05；硼（以H3BO3计）<30；硒<0．05；砷<0．05；氟化物（以F计）<2．5；耗氧量（以O2计）<3；硝酸盐（以NO3计）<45；226Ra放射性<1．1Bq/L。
（3）污染物指标（mg/L）：酚类化合物（以苯酚计）<0．002；氰化物（以CN计）<0．01；亚硝酸盐（以NO2计）<0．005；总β活性<1．5BO/L。
（4）微生物指标：细菌总数<100个/ml；大肠菌群<3个/L。
甘；凉；平；无毒
为未受污染的天然井泉中新汲水或矿泉水。
饮服，适量。
《中华本草》