北京填鸭
热量425千卡（100克）
蛋白质
9.30克
碳水化合物
3.90克
脂肪
41.30克
钙
15.00毫克
铁
1.60毫克
锌
1.31毫克
硒
5.80微克
北京填鸭属于北京鸭的品系之一，它是用填食器对鸭子强行填食喂育而成的，故被称为北京填鸭。
北京填鸭体形美观大方，肌肉丰满；体躯向上抬，与地面成30度角；背宽而长，眼大而凹，胸骨长直；两翅不大，依附紧密，羽毛洁白；喙桔黄色。
北京填鸭具有填养时间短，育肥快，肥瘦分明，皮下脂肪厚，鲜嫩适度，不腥不酸，是制作烤鸭的最理想原料。
共433人参与