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奶油

营养详细>>热量

879千卡(100克)

蛋白质

0.70克

碳水化合物

0.90克

脂肪

97.00克

14.00毫克

1.00毫克

0.09毫克

0.70微克

奶油是将牛奶中的脂肪成分经过浓缩而得到的半固体产品,奶香浓郁,可用来涂抹面包馒头,或制作蛋糕和糖果。奶油主要按加、不加盐,发酵、不发酵分类。奶油是西式早餐中常见的添加物,也常见于各式西餐中,人们摄入奶油的机会较多。

营养价值

奶油的脂肪含量比牛奶增加了20~25倍,而其余的成分如非脂乳固体(蛋白质、乳糖)及水分都大大降低,奶油在人体的消化吸收率较高,可达95%以上,是维生素A和维生素D含量很高的调料。

适用人群

一般人均可食用
1. 奶油较适合缺乏维生素A的人和儿童食用;
2. 冠心病高血压糖尿病动脉硬化患者忌食;孕妇和肥胖者尽量少食或不食。