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黑豆

(黑大豆,乌豆,橹豆,马料豆,料豆,零乌豆,冬豆子)

营养详细>>热量

381千卡(100克)

蛋白质

36.00克

碳水化合物

33.60克

脂肪

15.90克

纤维素

10.20克

224.00毫克

7.00毫克

4.18毫克

6.79微克

黑豆有豆中之王的美称,为豆科植物大豆的黑色种子,与黄大豆间种,种皮黑色。

营养价值

黑豆营养全面,含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质,有活血、利水、祛风、解毒之功效。

食用效果

黑豆性平、味甘;归脾、肾经;
具有消肿下气、润肺燥热、活血利水、祛风除痹、补血安神、明目健脾、补肾益阴、解毒的作用;
用于水肿胀满、风毒脚气、黄疸浮肿、风痹痉挛、产后风疼、口噤、肿疮毒,可解药毒,制风热而止盗汗,乌发黑发以及延年益寿的功能;
黑豆叶可治血淋,种皮养血疏风。

适用人群

一般人群均可食用
1. 适宜脾虚水肿、脚气浮肿者食用;适宜体虚之人及小儿盗汗、自汗,尤其是热病后出虚汗者食用;适宜老人肾虚耳聋、小儿夜间遗尿者食用;适宜妊娠腰痛或腰膝酸软、白带频多、产后中风、四肢麻痹者食用;
2. 小儿不宜多食。