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莜麦面

热量366千卡（100克）
蛋白质

12.20克

碳水化合物

67.80克

脂肪

7.20克

纤维素

4.60克

钙

27.00毫克

铁

13.60毫克

锌

2.21毫克

硒

0.50微克

莜麦是禾本科燕麦属的一个亚种，籽粒带颖壳的为燕麦，不带颖壳的为莜麦即裸燕麦。

共733人参与
营养价值

1. 莜麦面营养丰富，在禾谷类作物中蛋白质含量很高，且含有人体必需的8种氨基酸，其组成也平衡，维生素E的含量也高于大米和小麦，维生素B的含量比较多；
2. 莜麦面脂肪的主要成分是不饱和脂肪酸，其中的亚油酸可降低胆固醇、预防心脏病。

适用人群

一般人群均可食用
1. 更适合于中老年人；
2. 虚寒症患者忌食。