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凉粉(漏鱼,刮条)

热量37千卡(100克)
蛋白质

0.20克

碳水化合物

8.90克

脂肪

0.30克

纤维素

0.60克

9.00毫克

1.30毫克

0.24毫克

0.73微克

凉粉是用绿豆淀粉加水调成糊状,通过漏盆落入沸水锅煮熟,再经冷却成型,凉粉色泽洁白,晶莹剔透,嫩滑爽口。有诗称赞:“冰镇刮条漏鱼穿,晶莹沁齿有余寒。味调浓淡随君意,只管凉来不管酸。”

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营养价值

凉粉由绿豆淀粉制作而成,主要含有碳水化合物、蛋白质等营养成分。

适用人群

一般人都可食用