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凉面

(过水面)

营养详细>>热量

167千卡(100克)

蛋白质

4.80克

碳水化合物

33.30克

脂肪

1.70克

纤维素

0.20克

2.00毫克

4.20毫克

1.21毫克

8.65微克

炎炎夏日,人们更喜欢吃些清淡、凉爽的食品。而凉面则以口味清淡、味道多样、随拌随吃、方便省事等优点,成为一种深受市民喜爱的夏季主食。
凉面又称“过水面”。北京的过水面是把煮熟的热面直接放入冷水中过一下,由于是凉面,拌面的所有作料都是生冷的,首先菜码是黄瓜丝,水萝卜丝、用水焯过的绿豆芽,然后浇上调稀了的芝麻酱,再配上青蒜或刚上市的新蒜瓣。大暑小暑的日子头,捧着一碗凉丝丝的过水面,心中的燥热就去了一半。

营养价值

凉面主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养元素。

适用人群

一般人群均可食用